På gården växer olivträd av arten carboncella som är typiska för Sabina-regionen. Dessa odlas på ett fullkomligt naturligt sätt. Vi följer strikt principerna för ett ekologiskt jordbruk i harmoni med naturen.

Från gårdens olivträd som skördas varje år sent på hösten tar vi fram en extrajungfruolja som är genuin och mycket smakrik.

Vi skördar oliverna helt och hållet för hand, med stegar och nät; det är det traditionella sättet som sätter kvaliteten på produkten och trädens och den omgivande miljöns bästa i första rummet. Under den här perioden finns möjlighet att besöka gården och prova på att skörda oliver.

Oliverna pressas samma dag i bypressen för att säkerställa en hög kvalitet på oljan.

Vår olja har en syrahalt på mindre än 0,2 %. Detta gör det till ett perfekt val för den som vill äta hälsosamt.

Oljan är certifierad av organisationen Bioagricert.

Fördelar med ekologiskt

Inga tillsatser – inga färgämnen, konserveringsmedel eller smaktillsatser

Inga gifter – inga bekämpningsmedel och inget konstgödsel används

Ingen GMO –  inga genetiskt modifierade grödor

Ingen negativ miljöpåverkan – inga giftiga utsläpp i vattnet eller omgivningen 

Hälsosamt – mer vitaminer, mineraler och antioxidanter

Godare – ekologiskt smakar godare helt enkelt!

Kvalitet och analys

Varje år skickar vi vår olivolja för analys. Detta för att säkerhetställa att kvaliteten alltid lever upp till våra höga krav.

Det är olika faktorer som definierar en bra olivolja, bland annat oljans syrahalt.

Här nedan ser ni våra testresultat som visar på en mycket hög kvalitet.

Olivolja -  extra vergine

Innehåll per 100 gram

Mättade fettsyror.......................................13 g

Enkelomättade fettsyror........................67,7 g

Fleromättade fettsyror.............................7,6 g

N-3 (fettsyra)............................................0,5 g

N-6 (fettsyra)............................................7,1 g

E-vitamin..................................................5 mg